Τρούφες Σοκολάτας γεμάτες πρωτεΐνη
Αυτές οι τρούφες σοκολάτας είναι κρεμώδεις και απίστευτα νόστιμες! Είναι πλούσιες σε σοκολάτα, γεμάτες θρεπτικά συστατικά και καλά λιπαρά και..... χωρίς καθόλου επεξεργασμένη ζάχαρη!
Υλικά
8 χουρμάδες medjool μουλιασμένους σε ζεστό νερό για 5’
3 κουταλιές της σούπας αβοκάντο (περίπου 1/2 ώριμο αβοκάντο) 2 κουταλιές της σούπας βιολογικό βούτυρο αμυγδάλου
2 κουταλιές της σούπας βιολογική ακατέργαστη σκόνη κακάο
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Μια πρέζα αλάτι
Επικάλυψη
Λιωμένη σοκολάτα με 70% κακάο και λίγο λάδι καρύδας. Θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης
Μέθοδος
1. Επεξεργαστείτε τους χουρμάδες στο μούλτι για μερικά λεπτά.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και επεξεργαστείτε ξανά μέχρι να έχετε μια ωραία κρεμώδη υφή.
3. Τοποθετήστε το μείγμα στην κατάψυξη για περίπου 30’ λεπτά, μέχρι να γίνει αρκετά σκληρό και να μπορείτε να το δουλέψετε σε μπάλες.
4. Πλάστε το μείγμα σε τρούφες, φορώντας γάντια μιας χρήσης και βουτήξτε τις στη λιωμένη σοκολάτα.
5. Τοποθετήστε τις τρούφες σας σε ένα πιάτο στρωμένο με αλουμινόχαρτο και πασπα- λίστε με θρυμματισμένα φιστίκια!
6. Μπορείτε επίσης να τις βουτήξετε απλά σε σκόνη κακάο αντί για λιωμένη σοκολάτα για ένα πιο υγιεινό σνακ.
7. Διατηρήστε τις στο ψυγείο!